沖縄家庭料理の宿なかはら

新鮮な沖縄産のパパイヤです、みずみずしいパパイヤ！！戦後は各家庭の庭に植えて、食べ物が少ないなか貴重な野采でした。炒め物。煮もの（豚肉が入るとご馳走）皮は砂糖と煮詰めてキッパン漬け、　熟すると果物として、、、捨てる所がない野采がパパイヤです。野采には酵素がはいっているのですがダントツ多量に含まれるのがパパイヤなのです、小さいころ病院に入院している方に熟したパパイヤを持っていくと大変よろこばれたのを思いだします。

なかはらの庭に小鳥が種をはこんできたのか　パパイヤが育っています。実がなるかどうかわかりませんが次回写真で紹介します。


なかはらでは朝食には出来る限りパパイヤちゃんぷる～をお出ししていますがないときはお許しくださいませ。