沖縄家庭料理の宿なかはら

１１月の季節をむかえるとお野菜のマコモが出回ります。
たけのこに似ていますが、たけのこより柔らかい食感がします、繊維質が多く含まれています。
朝食の副菜として一品おだししました。

硬い葉っぱに包まれているので葉っぱを取りなかの茎をいただきます。
斜めに切ります。炒めてさいごに溶き卵を流しいれかき混ぜてできあがりです。
お出し代わりにシイチキンをいれるとさらにうま味がまします。

まこもちゃんぷるーをお出しすると必ずこれは何ですか？と聞きますね。珍しいですね～
さっぱりしておいしいですねと、、、　　お客様の感想です。

沖縄の野菜売り場には陳列されていますのでまこもは？とお尋ねになり
ぜひ料理してみてくださいませ、またはてんぷらにしても美味しいです。